Sharjah tourism logo

Национальные традиции и обычаи

 Арабский чай
Арабский чай

Арабское гостеприимство

Гостеприимство — это один из столпов арабского общества. Будьте уверены, что в Шардже вас ждет щедрый прием! Знаменитое восточное гостеприимство формировались у жителей Аравийского полуострова поколениями. Эта национальная черта развилась из традиции помогать друг другу в случаях голода или внезапных нападений и радушно встречать прибывших путешественников в пустыне, ведь только они могли принести вести.

Традиционно арабское гостеприимство начинается с подачи кофе (гава) с кардамоном и шафраном и свежих фиников. Кофе наливают в маленькие чашки из арабского кофейника с удлиненным носиком под названием "далла" . Вам могут предложить одну, две или три чашки. Если вы уже не хотите больше кофе, легонько покачайте чашку в руках и верните ее угощающему. Второй неотъемлемой частью восточного гостеприимства является бахур. Хозяева дома зажигают благовония и передают бахурицу гостям, чтобы каждый мог вдохнуть приятный аромат и унести его на своей одежде.

Национальная кухня ОАЭ

Национальная кухня Эмиратов сформировалась под влиянием образа жизни местного населения. От бедуинов позаимствовали мастерство приготовления тушеного мяса, а из рыболовных районов, расположенных вдоль Арабского и Оманского заливов, — рецепты блюд из морепродуктов. На арабской трапезе часто присутствуют хлеб и рис. На это тоже есть причина: в пустыне было удобнее переносить с места на места муку и рис, нежели свежие фрукты и овощи. ОАЭ издревле ведут торговлю с отдаленными странами — так в национальную кухню попали такие специи, как кардамон, зира и куркума. Оазисы в некоторых регионах орошаются естественными источниками воды и с помощью древней ирригационной системы Афладж, что позволяет выращивать овощи и фрукты. Самыми распространными культурами являются финики, инжир и кукуруза.

К традиционным блюдам арабской кухни относят малех (соленая вяленая рыба), кабса (блюдо из риса и специй с добавлением мяса, похоже на бирьяни), салуна (похлебка из курицы или рыбы с добавлением смеси специй "безар") и лукаймат (сладкие жареные шарики теста, политые финиковым сиропом). Дома жители Эмиратов предпочитают вкушать пищу в традиционном стиле, то есть руками и сидя на полу.  Арабский чай

Арабский чай

Национальная одежда

Культурное и историческое наследие эмиратов особенно ярко запечатлилось в традиционной одежде, которой очень гордятся местные жители. Мужчины носят кандуру— длинное белое платье, известное также, как дишдаш, а в качестве головного убора — маленькую шапочку "гафия" , поверх которой завязывается платок "гутра" , придерживаемый шерстяным жгутом-ободом "икаль".

Ежедневный наряд арабской женщины состоит из длинного свободного платья черного цвета под названием "абайя" , надеваемого поверх одежды. Большинство покрывают голову и волосы с помощью платка, известного как "шейла" . Однако вы можете встретить женщин старшего поколения, которые предпочитают носить бурку , покрывающую не только волосы, но и брови, нос и рот. Изначально такой головной убор носили бедуинки, чтобы защититься от тяжелых климатических условий пустыни. Среди восточных женщин особенно популярна роспись по телу хной — мехенди. Настоящая хна, изготовленная из высушенных растений, имеет охлаждающее действие, поэтому в прошлые времена бедуинки разукрашивали свое тело в пустыне. Сегодня мехенди является элементом украшения и инструментом фантазии.